Dandelion Çikolata Fabrikası

İç Mimari  Tasarım: Gensler

Editör: Ian Volner

Bu yılki İç Mimarlık Ödülleri’nde Gensler için iki galibiyetten biri olan firmanın Dandelion Çikolata Fabrikası tasarımı, atmosferik nostaljiyi son teknoloji ürünü işlevsellik ile birleştirerek mükemmel çikolata arayışında.

San Francisco’nun Misyon Bölgesi’nin kuzey çevresinde yer alan bu karbon duyarlı adaptif yeniden kullanım projesi, asırlık bir boş depoyu, hem kafe, dükkan hem de ziyaretçilerin örneklerini tadabileceği bir tatma istasyonu ile hem turist dostu bir butiğe dönüştürdü.

Kafe, San Francisco’nun yerinde barınma kısıtlamalarının Mart ayı başlarında yürürlüğe girmesinden bu yana sınırlı alım siparişleri dışında kapatıldı. Ancak yeniden açıldığında, çikolata severler bir kez daha beyaz, kahverengi ve siyah bir palette yeni bir iç mekanla karşı karşıya kalacaklar ve sunulan çikolata için özenle ayrıntılı metal armatürler ve ahşap ekranlarla karşılaşacaklar.

Camlı bölmeler, personelin çeşitli kazanlara, eleklere ve buzdolaplarına yoğun bir şekilde yöneldiği çalışma katına kadar engelsiz görüş hatlarına izin verir. Makinelerin üzerinden geçen sekoya kaplı bir koridor, Wonka-esque olaylarının kuşbakışı bir görünümünü verir; kakao bizini daha uygulamalı bir şekilde anlamak isteyenler için, çikolata, bitişik tuğla duvarlı öğrenme alanlarında, şirket profesyonellerinin ticaretinin sırlarını paylaştığı sınıflar sunuyor.

Son yıllarda gerçek fabrikaların kıt olduğu yoğun nüfuslu bir şehirde, Gensler’in projesi, müşterilerinin imza ürünü kadar tatlı ve yumuşak bir iç mekana sahip, mahalle dostu bir üretim modelidir.

PROjE AÇIKLAMASI

Bu proje 2020 AIA İç Mimarlık Ödülü’nü kazandı.

San Francisco’daki Dandelion Chocolate’ın bu yeni evi, şirketin ana misyonunu ve markasını temsil ediyor. Daha önce boş bir asırlık endüstriyel depoda, büyüyen Karahindiba Çikolatası, hem topluluğa katılmak hem de küçük ölçekli esnaf çikolata becerisini sergilemek için ihtiyaç duyduğu alana sahiptir.

2010 yılında Körfez Bölgesi’nde kurulan Dandelion Chocolate, Amerika’nın zanaat çikolata hareketinde lider olarak ortaya çıktı. Yeni evi, üretim alanı, kafe, zarif bir tatma istasyonu ve perakende alanı da dahil olmak üzere geniş bir kullanım yelpazesine ihtiyaç duyuyordu.

Yeniden tasarlanan ve uyarlanan alan boyunca, her ayrıntı duyuları birleştirir. Zanaat ve gelenek fikrini güçlendirmek için ekip, üretim ruhunu yansıtan bitişler ve detaylar seçti. Fırça boyalı ahşap kaplama, el yapımı karo ve sekoya değirmeni, tasarım amacını duyurmaya yardımcı olur.

Konuklar, kakma kakao kapsülü olan mermer bir giriş taşıyla karşılanır, daha sonra özel bir sekoya tezgahına ve binanın önceki kullanımına referans veren ve doğal ışıkta çekilen pencerelere sahip bir çikolata ve espresso barına yol açar. Mekanın merkezinde, tadım deneyiminin eğimli cam duvarlar, cilalı pirinç yüzeyler ve sekoya levhalarıyla zenginleştirildiği mücevher kutusu çikolata salonu var. Salonun ötesinde, konuklar çikolata hazırlama sürecinin görünüşte durduğu üretim alanını görebilirler. Yükseltilmiş bir podyum, kademeli oturmaya dönüşerek üretim sürecine yakından bakmanızı sağlar. Yakındaki bir sınıf alanında, şirketin çikolata uzmanları kaynak bulma ve üretim hakkında bilgi sağlar.

Yeni ekibin üretim ve iş operasyonları bölümlerinin tasarımını desteklemek için tasarım ekibi kakao üretim süreciyle yakından ilgilendi. Detaylara özen gösterilerek tasarlanan tasarım, zanaat çikolata üretiminin tüm yönlerini destekler. Gerekli MEP sistemleri, görsel dağınıklığı azaltmak ve alanın basit endüstriyel karakterini artırmak için mümkün olan yerlerde gizlenmiştir. Çalışma alanları toplama alanlarına esnekleştirilebilir ve yerel bir ahşap işçisinin özel masaları ile donatılabilir.

Proje Bilgileri:

Proje: Karahindiba Çikolata Fabrikası
İç Mimari / Mimarlık: Gensler
Temel Binası Yenileme Mimarı: Gensler
Yüklenici: Terra Nova Industries
İnşaat Mühendisi: Murphy Burr Curry, Inc.
M / E / P Mühendisi: Henderson Engineers Inc
Aydınlatma Danışmanı: Gensler

Kaynak: www.architectmagazine.com