Washington’dan, D.C.’den Los Angeles’a kadar bu oteller Roman ve Williams, jacques Garcia ve Martyn Lawrence Bullard gibi en iyi tasarımcıları ve firmaları, mutfağı kadar unutulmaz mekanlar yaratmak için işe aldı.
Editör: Elizabeth Stamp
Otel restoranları, bakımsız çıkmak isteyen konuklar için, sönük ama elverişsiz bir seçenek olma ününe sahiptir. Ancak, giderek daha fazla, bu lokantalar tasarımlarını ve mutfak oyunlarını geliştiriyor ve hem yolcular hem de yerel foodies için kendi başlarına hedef haline geliyor. Oteller, mutfak kadar unutulmaz mekanlar yaratmak için Roman ve Williams, Workstead, jacques Garcia ve Martyn Lawrence Bullard gibi en iyi tasarımcıları ve firmaları işe aldı. Yıldız nesillerince sıkça karşılaşılan bir Hollywood klasiğinden, eski bir kilisede yer alan yeni bir D.C. hotspot’una kadar, bu restoranlar uçağa atlamaya ve bir oda rezervasyonu yapmaya değer. Amerika’nın en iyi tasarlanmış restoranlarından 14’ü keşfetmek için okumaya devam ediyoruz.
Fotoğraf: The Beverly Hills Hotel
The Polo Lounge (Los Angeles)
Polo Lounge, 1941’de Beverly Hills Otel’de açıldığından beri Marilyn Monroe, Charlie Chaplin ve Marlene Dietrich’in beğenisini çeken Hollywood’un zengin ve ünlü bir mekanı olmuştur. Yeşil-beyaz yemek salonunun içindeki kabinlerde görülecek ve görülmeye değer yerler bulunuyor veya konuklar zarif begonvillerle kaplı terasta ünlü McCarthy salatalarının tadını çıkarabilirler.
Fotoğraf: james jackson
Amerikan Oğlu (Washington, D.C.)
Şef Tim Ma’nın Washington’daki Eaton Hotel’de bulunan ve tüm gün boyunca hizmet veren yeni restoranı American Son, karides, irmik ve avokado yengeç tostu da dahil olmak üzere Asya esintili Amerikan rahatlık yemekleri için yerel kaynaklı malzemeler kullanıyor. New York merkezli firma Parts and Labor Design, pirinç aksan, konserve paneller ve rahat deri kabinler içeren, modern bitki dolgulu iç mekânlar yarattı.Daha fazla göster
Fotoğraf: Scott Resort & Spa
Kanal Kulübü (Scottsdale, Arizona)
Canal Club, Havana’nın hissini ve mutfağını Scottsdale, Arizona’ya getiriyor. Tasarım firması AvroKO, Küba, New Orleans ve Bauhaus’tan ilham alarak Scott Resort’ta bulunan restoranın canlı iç mekânlarını tasarladı.
Fotoğraf: Wonho Frank Lee
Chateau Hanare (Los Angeles)
Chateau Marmont’un arkasındaki eski bir bungalovda bulunan restoran, New York’taki popüler EN japanese Brasserie’sinin takipçisi olan Reika Alexander’ın Chateau Hanare’i. japon restoranı mücevher kutusu alanında hizmet vermektedir ve sashimi, kızarmış tavuk ve Wagyu bifteği dahil olmak üzere şef Abe Hiroki’nin kaiseki tarzında bir menü sunmaktadır.
Fotoğraf: Andrew Thomas Lee
Couvant (New Orleans)
Menüden Eliza jane’deki Couvant’taki iç mekanlara kadar her şey New Orleans’ın Fransız etkisini kutlar. Tasarım firması Stonehill Taylor, eski bir bitter fabrikasını, siyah-beyaz kontrol döşemeleri, açık tuğla ve binanın orjinal merdiveninden gelen newel direklerini yeniden yerleştiren büyük bir meşe çubuğuyla büyüleyici brasserie’ye dönüştürdü. Menü günlük olarak değişir ve klasik Fransız yemekleri sunar.
Fotoğraf: Andrew Cebulka
Henrietta’lar (Charleston, Güney Carolina)
Güney konukseverliği, Güney Carolina’daki Charleston’daki The Dewberry’deki brasserie olan Henrietta’daki Fransız geleneğine uygundur. New York merkezli tasarım firması Workstead, 1960’ların federal ofis binasında yer alan mekanı, konukların biftek kızartması ve mavi yengeç böreklerinde yemek yiyebileceği sıcak ve misafirperver bir restorana dönüştürdü.
Fotoğraf: The Little Inn at Inn
Inn at Little Washington (Washington, Virjinya)
Önde gelen james Beard ödüllü şef Patrick O’Connell, Washington, Virginia’daki Inn at Little Washington’daki restoran, mutfak deneyimi. Konuklar, akşamları tadım menüsünün, halıların, çadır tavanların ve her masanın üzerinde asılı saçaklı ipek abajurların bulunduğu fevkalade bir yemek odasında tadını çıkarabilirler.
Fotoğraf: The Edition
Matador Odası (Miami)
Ünlü şef jean-Georges Vongerichten, Miami Beach Edition’daki Matador Salonu’ndaki orta sınıf akşam yemeği kulübüne yeni bir dönüş getiriyor. Konuklar, yemyeşil terasta veya alanın devasa orijinal avizesi ile aydınlatılan batık oval yemek salonunda yemek yiyebilir. Menü, Güney Amerika, Karribi ve İspanyol lezzetlerini bir araya getiriyor ve deniz ürünleri ve bifteğin yanı sıra pizza ve tacolarda yaratıcı yemekler sunuyor.
Fotoğraf: Fran Parente
josephine Estelle (New Orleans)
james Beard adayı şefler Andy Ticer ve Michael Hudman, Ace Hotel New Orleans’ta bulunan Güney’deki İtalyan mutfağı josephine Estelle’nin arkasındalar. Roman ve Williams’ın tasarımcıları Stephen Alesch ve Robin Standefer, Art Deco mekanını yeniledi; mermer kaplı bir bar, peluş yeşil ziyafetler ve New Orleans Opera Binası’ndan kurtarılan palmetto duvar resimleri kurdu.
Fotoğraf: La Sireneuse
La Sireneuse (Surfside, Florida)
Sörf Kulübü’ndeki Four Seasons Hotel’deki La Sireneuse, ünlü Positano sıcak mekânının atmosferini ve mutfağını Miami Beach bölgesine getiriyor. Parisli tasarımcı joseph Dirand, otelin tarihi İspanyol Revival sundurması Peacock Alley’de yer alan, okyanus kıyısındaki restoranın şık iç mekânlarından sorumludur. Menü, ev yapımı makarna ve geleneksel deniz ürünleri yemekleri dahil olmak üzere, şef Antonio Mermolia’dan Akdeniz yemekleri sunmaktadır.
Fotoğraf: NoMad
NoMad (Los Angeles)
Fransız iç mimar jacques Garcia, New York, Los Angeles ve Las Vegas’ta aynı isimdeki otellerde yer alan Nomad restoranları için tarihin batmış samimi ve sofistike mekanlarını yarattı. Şef Daniel Humm ve lokantacı Will Guidara, zarif ama gösterişsiz mutfağı, mekana uyacak şekilde özelleştiriyor, ancak gezginler her zaman menüde yer alan siyah yer mantarlarıyla imzalanmış bütün kızarmış tavuklara güvenebilir.
Fotoğraf: Anthony Mair
Sadelle’ler (Las Vegas)
Tasarımcı Ken Fulk, imza tiyatrosunu Sadelle’deki Las Vegas’taki Bellagio’ya getirdi. New York restoran ve fırınının Sin City karakolu, ünlü Sadelle’nin füme somon kulesi ve kahvaltıdaki diğer simit aperatifleri de dahil olmak üzere, mavi birahaneden ilham alan mekanda gün boyu yemek servisi yapmaktadır.
Fotoğraf: Sands Hotel & Spa
Pembe Cabana (Indian Wells, Kaliforniya)
Tasarımcı Martyn Lawrence Bullard, California’daki Indian Wells’teki Sands Hotel & Spa’da The Pink Cabana’nın tasarımı için orta seviye raket kulüplerinden ilham aldı. Renkli restoran, pembe ziyafetler, palmiye desenli duvar kağıdı ve muhteşem galeri duvarları ile döşenmiştir ve Akdeniz ve Fas mutfağından yemekler sunmaktadır.
Fotoğraf: Villon / Manolo Yllera
Villon (San Francisco)
Tasarımcı Kelly Wearstler, şehrin Orta Pazar bölgesinde 100 yıllık bir binada bulunan San Francisco Proper Hotel’de şık iç mekanlar yarattı. Otelin şık lobi restoranı Villon, tüm Wearstler imzaları olan renk, desen ve cesur şekillerle doludur. Restoran ve lounge, büyüleyici alanda kahvaltı, öğle yemeği, ikindi çayı ve akşam yemeği servisi yapmaktadır.
Kaynak: www.architecturaldigest.com
